Kalafior mrożony

Opis:

Odmiana kapusty warzywnej. Jest to roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych. Jest najprawdopodobniej mutantem kapusty głowiastej lub brokułu. Znany jest wyłącznie z uprawy, nie występuje na stanowiskach naturalnych. Częścią jadalną są mięsiste, pędy skrócone (tzw. róża). Roślina znana była już w starożytnym Rzymie i Grecji, skąd rozprzestrzeniła się do innych krajów. W Polsce zaczęto uprawiać to warzywo na przełomie XVI i XVII wieku.

Kontrola jakości

cały proces uprawy i produkcji prowadzony jest w oparciu o przepisy i normy ISO 22000 2005, BRC i GLOBALGAP:

• analiza obecności mikroorganizmów, pestycydów, metali ciężkich i radioaktywności,
• detektor metalu,
• laser sorter,
• końcowa kontrola zgodności z parametrami zawartymi w specyfikacji produktu.